鹿児島の味わい方��
ここでは鹿児島の味わい方、酒、料理、巡り方、料理に合う酒など、深くほってご紹介していきます。
今回は地酒について、味なども含めてお伝えしていきます。
鹿児島の地酒特集
鹿児島の酒といえば、焼酎が特徴です。
焼酎にも麦焼酎、芋焼酎、米焼酎、プレミア焼酎など幅広く存在しています。
簡単に焼酎の歴史を紹介しますと、１３世紀に中国・朝鮮ルートで日本にやってきました。
蒸留酒であるため、日本酒などの醸造酒と比べると、歴史は浅いですが、焼酎ブームなどにより日本の食文化に革命を起こしたのは事実です。
さて、肝心の焼酎の紹介ですが、鹿児島の誇る焼酎といえば、森伊蔵です。
これはなかなかお目にかかることが出来なく、昔ながらの亀壺でしっかり熟成させてあるため、味になんともいえない深さを持っているそうです。
またもう一つとして、甕仙人も人気の焼酎です。
しっかりした甘さと香りがあり、後味が爽やかなのも特徴です。
焼き魚との相性も抜群であるため、甕仙人と共に頂くのも粋であると思います。